Tendría yo nueve ó diez años cuando comprendí una de las mayores lecciones que jamás haya recibido. Era uno de los últimos fines de semana de agosto, antes de empezar el colegio. En la terraza de la casa de verano de mi abuela estaban mis primos cortando judías verdes con la mano, mi madre vaciando pimientos y yo dando por saco. En los fogones, mi abuela calentando el aceite para comenzar el sofrito.Les pebreres farcides es una de esas fiestas que se celebra en casa una vez al año, dos si eres tan insistente y pesado como yo. Un plato que consiste en rellenar pimientos de un arroz de verano con verdura y atún de zorra. Sencillos ingredientes pero costosa elaboración, pues el arroz se cuece al horno con el agua que suelta el pimiento y la verdura, dandole gran potencia al plato.